Team

Hinter The Darkwolf Brewery stecken zwei passionierte Bierliebhaber, welche ihre verrückten Bierideen ausleben und ihre grosse Leidenschaft für gutes Bier und die Belgische Bierkultur teilen wollen. Ihre Inspiration holen sie bei regelmässigen Besuchen in den Ursprungländern ihrer Rezepte.

Stephan

Stephan Troxler

Inhaber und Brauer
Salome

Salome Baumann

Inhaberin und Brauerin

Mythen und Irrtümer

Dunkles Bier ist stärker
Hartnäckig hält sich dieses Gerücht. Dunkle Farbe im Bier wird durch die Beigabe von stärker geröstetem Malz erzielt, welches dem Bier je nach Menge auch feine Röstaromen, sowie Noten von Kaffee und Schokolade verleihen. Dies hat jedoch weder auf die Vollmundigkeit noch auf den Alkohlgehalt eine Auswirkung. Besonders Stout (eine bekannte Marke ist Guinness) wird von vielen Leuten als schwer und stark betrachtet, ist in Wirklichkeit aber ein sehr leichtes Bier mit einem geringen Alkoholgehalt.